過敏性腸炎是一種常見於都市人的機能性疾病，成因與壓力、情緒、飲食習慣有關，其病徵主要為腹瀉，要預防或緩解腹瀉可以從食療入手，木耳柿餅羹的製作方法非常簡單，大家可以柿柿看！
【木耳柿餅羹】
◆材料：
黑木耳10克、柿餅75克、冰糖、太白粉各適量
◆作法：
先將柿餅去蒂、切丁；木耳用熱水泡發，擇除雜質，撕成小塊；然後將柿餅丁、碎木耳倒入鍋中，注入適量清水，先用武火燒沸，後改用文火燉15分鐘，用太白粉勾芡，放入冰糖並攪勻，再煮2～3沸，盛入湯碗中即成用。
◆功效：
具有健脾澀腸作用，適用於腸炎、痢疾等症。
◆資料來源：
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
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台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
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