《食療研究室》文章分享~高血壓食療方

根據台灣2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查，發現18歲以上的國人竟高達25.12%人有高血壓，顯示正確的高血壓飲食的重要性。在日常飲食上，高血壓患者除了需合乎均衡飲食以及「多蔬果、多高纖、低油脂、少調味料、少加工食品」三少二多的原則外，小編也推薦各位可以嘗試「菊花肉片」，對於緩解高血壓帶來的副作用很有幫助!

【菊花肉片】
1. 材料: 四人份
菊花(白色花蕾尤佳)10克、豬肉200克、木耳5克、芹菜100克、水煮竹筍50克、生豆莢50克、山慈菇粉、雞湯、鹽、砂糖、麻油、胡椒等調味料適量

2. 做法:
將切碎的豬肉和山慈菇粉攪拌。芹菜切成5公分寬，以滾水汆燙一下。鍋熱後放入麻油，將豬肉炒過後置於盤子中。再將鍋中放一些鹽，將生豆筴炒過後放入盤子裡。放入竹筍和木耳於鍋中炒，再放入芹菜和炒過的豬肉與豆莢，最後放入菊花，並將調味料倒入後即可。

3.功效: 適用於頭暈眼花和熱感以及焦慮型的人。

4. 資料來源：
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/html_content_upt.aspx?is_active=y...

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發布日期：2022-02-19